강릉 숙성 고기 맛집 "숯불직화구이 정담"

강릉 숙성 고기 맛집 "숯불직화구이 정담"에 대해 소개해 드립니다. 냉수 침지 숙성 방법으로 숙성한 육즙 가득한 고기를 맛보길 원하신다면 "숯불직화구이 정담"에 가족, 지인들과 함께 방문해 보시길 추천해 드립니다.

최근 돼지고기, 소고기를 숙성해서 판매하는 식당이 유행하고 있습니다.

강릉에도 숙성 고기 맛집 있어 소개합니다. 바로 강릉 숙성 고기 맛집 "숯불직화구이 정담"이라는 곳입니다.

위치는 강릉시 입암동 6주공 오거리 인근에 있으며 건물 대로변에 주차할 수 있으며, 건물 후면에 전용 주차장이 따로 있어 주차는 쉽게 할 수 있습니다.

"숯불직화구이 정담"은 오픈한 지 얼마 되지 않아 식당 외관은 아주 깔끔한 모습이며 외부에서 내부를 훤히 볼 수 있는 구조입니다.

실내 인테리어도 아주 깔끔하고 정갈합니다. 옷은 냄새가 배지 않게 별도의 라커룸이 있으니 겉옷 및 가방 등을 별도로 보관할 수 있습니다.

프라이빗 공간을 위한 룸도 2개가 있습니다. 룸은 미리미리 예약하셔야 합니다.

또한 어린 자녀를 위한 아기 의자도 준비되어 있으니 아기와 함께하기에도 좋습니다.

내부 인테리어는 주방이 개방되어 있어 주방에서 고기를 썰고 있는 모습도 바로 볼 수 있고 냉수 침지 숙성되고 있는 고기도 볼 수 있습니다.

참고로 냉수 침지 숙성이란 영하 1℃에서 영상 2℃ 내외의 차가운 물 속에서 고기를 진공으로 포장하여 일정 시간을 숙성하는 방법이라고 합니다.

일단 기본 상차림은 아주 정갈하고 깔끔합니다. 일반적인 고깃집과 비교하면 별반 다르지 않습니다.

저는 대표 메뉴인 한우, 한돈 반반 모둠을 시켰습니다. 소기와 돼지고기를 한 번에 먹어 볼 수 있고 따로 시키는 것보다 약 1500원정도 저렴합니다.

한우, 한돈 반반 모둠에는 숙성된 돼지고기와 소고기 그리고 아스파라거스와 새송이버섯이 함께 제공됩니다.

아스파라거스를 숯불에 구워 먹어 보니 아주 맛이 좋았습니다.

"숯불직화구이 정담"은 숯의 상태가 아주 좋습니다. 그래서 그런지 화력이 아주 좋아 고기가 금방 익었습니다.

돼지고기, 소고기, 새송이버섯, 아스파라거스를 함께 불판에 올려 구워 먹었습니다.

고기에 육즙이 많아 각 고기의 고유의 진한 맛과 풍미가 아주 좋았습니다. 된장찌개도 시켜서 먹었습니다.

"숯불직화구이 정담"에 가신다면 된장찌개를 꼭 시켜서 드셔 보시길 추천해 드립니다.

두부, 양파 등 건더기도 아주 많고 강원도 특유의 막장이 들어간 된장찌개입니다.

이상으로 "숯불직화구이 정담"에 대한 개인적인 맛 평가를 마치겠습니다.

숙성된 돼지고기, 소고기의 진한 풍미와 육즙을 느끼고 싶다면 강릉 숙성 고기 맛집 "숯불직화구이 정담"에 방문해 보시는 것을 추천해 드립니다.